近年来，青梅的食用价值被高度挖掘，青梅加工制品备受消费者青睐。这其中，溜溜梅凭借丰富的产品品类与出众的产品品质火速“出圈”，一跃成为梅类零食领军品牌。

溜溜梅专注研制青梅零食二十余载，致力于为消费者提供天然健康的青梅零食产品。溜溜梅对产品生产的每一个环节都精益求精，原料清洗、腌渍、蜜制和包装等各道工序都有严格的管控，并通过生产部门的自检、互检、专检及质量部门的巡检等措施，对整个生产过程进行全面的质量把控。

据了解，溜溜梅会将购进的鲜果等原料进行清洗，剔除果实中夹杂的树叶等杂物，并按照鲜果的大小分级挑选;分级好的梅果会进行腌渍或急速冷冻处理，腌渍时间约2-3个月，去除果肉中过重的酸味和苦涩味，同时增强原料组织细胞膜的渗透性，有利于后期蜜制工序糖分渗透，腌渍好的鲜果即称为水坯;水坯捞出沥干水分，再使其自然晒干成为干坯;之后将干坯或冷冻后的坯料放入锅炉中，加入经熬煮过的一定浓度的糖液进行蜜制，蜜制结束后送至干燥线干燥，再进行包装即获得成品。溜溜梅已经实现了涵盖产品开发、生产、质量控制到最终包装的全线生产流程自主化。

梅食品和其他干货零食不同，即使加工、包装完成，但这并不代表梅子的褪变结束。其自身依然在不断的发酵中，方能成就其独有的风味。然而天气、气温等外界环境并不可控;当气温降低时，梅果中糖分可能会析出并结晶，导致观感不适，这是正常的物理现象，消费者在食用时也不必担忧。虽不影响食用，但梅果外观受影响因素多，也的确是梅类食品行业一致的痛点。针对此问题，溜溜梅一直在积极寻找更佳的解决方案，为消费者的食用体验不断努力。

严格把控生产环节，矢志不渝做好产品。溜溜梅初心不变，道远亦行，只为让消费者放心吃梅，开心吃梅，安心享受青梅带来的极致美味!

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