根据国家有关规定，从11月1日起，餐饮经营者设最低消费面临最高3万元的罚款。近日记者走访市场发现，依然有餐饮企业收取最低消费。对此“餐企有话要说”，认为禁止“最低消费”不合理，不收“最低消费”成本难控制。

当一个人说别人没道理时，肯定认为自己很有道理。那些依然收取“最低消费”的餐企有道理吗？需要指出，禁止收“最低消费”并不是谁的一时心血来潮，而是有法律法规依据。“法律的生命力在于实施，法律的权威性也在于实施。”既然禁止设最低消费有明确要求，而且已正式实施，有什么理由不执行？

餐企有权通过有关途径，向有关方面表达自己的看法；也可以通过媒体，公开发表自己的观点，但这不是有法不依的理由。让人百思不解的是，禁止设置最低消费已正式实施了，为什么还有餐企拒不执行？有关方面又到哪里去了，为什么不对照规定实施处罚？思此让人感慨：“一切法律中最重要的法律，既不是刻在大理石上，也不是刻在铜表上，而是铭刻在公民的内心里。”

讲完法再讲理。餐企为自己找到若干理由，怎么就没有想想消费者？退一步讲，在商言商，泱泱市场，可有哪一家餐企是靠收取“最低消费”发财的？又有哪一家餐企是因为 不收“最低消费”而倒下的？

禁收最低消费，不是对哪一家餐企的特别规定，甚至也不是中国的特殊要求。在很多国家，连最低消费听都没听到；而一些品牌餐厅，也从来没有把心思花在最低消费上。一家餐企要想赢得市场的认可，不外乎两点，一是菜美，二是价廉。舍此皆是小道，赚的都是蝇利。那些有话要说、依然收取最低消费的餐企，不妨想想自己经营为什么难？难在何处？自己处境艰难跟收不收最低消费有多大关系？

市场经常会出现一种对立：那些遵纪守法、尊重消费者的企业，常常做得很好，他们也往往走大道、行大策，不屑于走小道、行小计；而那些本身有问题的企业，却常常把心思花在“算计”法律和消费者身上，结果雪上加霜、愈来愈难。可叹一些企业想不通这个道理，一味讲算计的小道理，最终失去了发展的大道理。