羊城晚报

　　 【厨师论战“炒茄子该放啥酱” 食客插嘴被揍】4日，锦州一饭店，厨师张师傅和李师傅就炒茄子该放大酱还是辣酱激辩，张师傅坚持认为，大酱是东北菜精髓。老顾客赵某放下筷子，讥讽张师傅放大酱导致菜总偏咸。素与之不睦的张大怒，对其拳打脚踢…张师傅因涉嫌殴打他人被治安拘留。

　　夏季茄子清热解暑 推荐健康吃法蒸茄子,茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。做法：茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。

　　3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。4、将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

　　饮食健康：简单4招锁住蔬果营养,蔬菜和水果很有营养价值，但是稍不留神，那些营养就从指缝间溜走了。1、眼光好不好 考验你眼力的时候到了，学习辨别选择那些新鲜的果蔬，将会帮助你挑到放置时间短，营养流失少的优质食物。