民以食为天，这句话说明了中国老百姓对于食品的重视程度，反应了食品对于人类的重要性。为了保证产品的安全和品质，金锣集团本着安全生产的原则，建立了一系列的检测体系，保证产品全程可追溯，做到了让消费者放心。

　　据了解，金锣是行业中率先建立了ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系的标杆企业，并结合《食品安全法》和自身实际情况，建立了供应商管理制度、原材料进货查验记录制度、生产全程控制制度、产品出厂检验记录、食品安全应急预案和危机管理制度等一系列制度规范，并对全体工作人员进行培训，在日常工作中严格落实执行。

　　来自原辅料上游供应商的风险一直让企业在进行质量安全管控时颇为头疼，而金锣通过规范升级供应商管理制度，从源头入手来管控原料安全。金锣每年都会选择业内前三的原材料供应商，从资质、品牌力、信誉度等方面进行综合评价，最终确定合作供应商并签订质量安全承诺协议。

　　为确保供应商按照质量安全规范生产，金锣创新建立了供应商巡查制度，派遣巡查人员先驻厂，对生产过程全程监控，发现问题立即督促整改。在原料进厂时，金锣批批抽样检测验收，建立验收台帐，保证物料信息全程可追溯。