为更好服务全区干部职工，从源头上保障“舌尖”上的安全，达川区以“春雷行动2023”为抓手，以“五全”模式创新食品安全监管工作,切实加强职工食堂食品安全监管。

规划建设全覆盖。

按照资源整合、综合利用、方便就餐的原则，根据单位规模及分布位置，利用机构改革之后腾退的办公用房、闲置的国有资产等场所简装职工食堂33个，覆盖城区所有机关事业单位，方便干部职工就餐，确保职工用餐告别“游击战”。

优质食品全保障。

坚持优中选优，严把食材准入标准，遴选推荐优质安全的种植养殖基地和屠宰企业，统一配送蔬菜、水产、禽蛋等种植养殖基地产品，杜绝小散户和有不良记录的生产基地食材进入采购平台。

就餐服务全天候。

根据工作需要食堂全面提供职工早餐、午餐及加班工作餐，所有菜单每周提前制定，并根据职工意见及季节变化优化菜品，所有职工不用再为吃不着饭、吃不好饭发愁，有了更多的时间和精力投入到工作中。

源头监管全过程。

建立常态化安全监管机制，定期检查饭菜质量、购买渠道、环境卫生，严把炊具餐具消毒关、设备设施使用关、环境卫生整洁关，切实为职工营造安全卫生的就餐环境。按照“源头可溯、去向可追、风险可控”要求，严格落实“双检”措施防控源头，严把蔬菜食品采购关，严防“地沟油”、劣质菜流入餐桌，保证了职工吃得更安心，干事更尽心。

科学搭配全营养。

根据食品餐营与健康指南，遵循“科学营养、安全卫生、质量兼顾”的原则，注重营养与口味相结合，食物种类每天合理搭配，做到食物多样、适时调配、清淡饮食、少盐低糖、少油低脂，满足营养需求，全力保障干部职工健康生活，快乐工作。(胡海刚)