为进一步推动食品安全“两个责任”落地落实，切实做好食品安全监管工作，坚守食品安全底线。 达川区市场监督管理局“春雷行动2023”食品安全执法子行动重点直击以肉类制品、散装白酒、粮油调味品、网络订餐、校园及周边食品安全、特殊食品、养老机构食堂等七大食品重点领域，建立健全执法协作机制，严厉打击食品安全犯罪行为。

此次食品安全执法子行动的重点：一是整治食品生产经营企业主体责任不落实。严肃查处未按规定建立食品安全管理制度，未按规定配备、培训、考核食品安全总监或食品安全员，未按要求开展食品安全自查的违法违规行为。二是整治食品生产经营突出问题。聚焦食品生产经营各环节突出问题，加大监督抽检和不合格产品查处力度。生产环节重点整治食用植物油以次充好、掺杂掺假、违法违规添加乙基麦芽酚、黄曲霉毒素 B1 超标、塑化剂污染等问题;销售环节重点整治未按规定开展进货查验，销售无追溯信息的进口冷链食品、重金属超标的大米、无合格证明的食用农产品、无检验检疫合格证明的肉类及其制品以及不规范使用“三防措施”、未设置符合温度要求的设施设备等违法违规行为。餐饮环节重点整治养老机构食堂资质不全、使用不合格食品原料，火锅底料、保健食品添加非食用物质，油饼油条、酱卤肉超范围超限量使用食品添加剂，餐饮具大肠菌群超标、阴离子洗涤剂残留超标等违法行为。特殊食品领域重点整治经营未按规定注册(备案)、食品标签(说明书)涉及疾病预防和治疗功能、夸大宣传、非特殊食品声称具有特定功能、特殊食品与普通食品混卖等违法违规行为。

针对疫情对经济的影响因素，该局执法在注重刚性的同时充分体现执法柔性的一面，对涉及一些轻微违法和主体责任没落实到位，态度端正的食品生产经营主体，尽量采取行政指导进行规范或实施警告处罚的方式，让生产经营者感受到执法的“温度”。目前，该局已对100余所学校食品管理人员进行了集中培训，对全区大中型食品企业管理人员进行了网络在线培训，对60余家食品生产经营单位进行了现场行政指导，规范了生产经营行为。

同时，该局结合“春雷行动2023”在全区认真开展了2023年春节食品安全大检查，加大了监督检查力度，共出动执法人员368人次，执法车辆16台次，检查食品生产经营单位256家，排查隐患12处，责令整改12家，立案查处6件，有力震慑了食品领域违法行为，确保了食品安全。(吴显权、李美波)