5月20日，由全球前五大、法国第一大展览主办机构——法国高美艾博展览集团、中国商业联合会及北京爱博西雅展览有限公司共同主办的2023 SIAL西雅国际食品展（上海）圆满落幕。在全球经济恢复的关键时刻，SIAL西雅展（上海）的成功举办，将提振食饮行业活力，促进世界食饮商贸流通。

本次SIAL西雅展（上海）展览规模再创23年来历史新高。180,000平方米的展览面积，共设12大主题馆与14大热点专区；吸引了来自全球67个国家与地区的4,500余家展商携30余万件“名优特”产品参展，共计超过175,527位专业人士莅临现场。

历时三天，SIAL西雅展（上海）为全球食饮人打造了一场极具国际性、前瞻性、专业性、创新性的思想与商贸盛典。

一次惠赢全球的商贸总动员

过去三年间，食饮业战胜了诸多不确定因素带来的挑战，展示出极强的韧性与弹性；同时，随着全球人口的不断增长，经济全球化的不断推进，消费者需求及偏好的不断演变，全球食饮产业转型升级势在必行。SIAL西雅展（上海）的召开，成为引领、推毂这一全球大势的重要力量。

国际回归，国际嘉宾人数众多、规格高。主宾国乌拉圭牧农渔业部部长、国家肉类协会主席、驻华大使、驻上海总领事，巴西、智利等国的大使及阿根廷、法国、瑞典、菲律宾等国的商务投资处副秘书和农业事务参赞亲临展会现场；来自英国、捷克、斐济、巴基斯坦、厄瓜多尔、秘鲁、葡萄牙、斯里兰卡、哥伦比亚、荷兰、阿联酋、韩国、日本、罗马尼亚、丹麦、比利时、新西兰、意大利、美国、土耳其、泰国、新加坡、西班牙、马来西亚、印度尼西亚、希腊、墨西哥、芬兰、斯洛伐克，以及其他众多国家的总领事、领事及外交人员等嘉宾亦悉数出席。

SIAL西雅展（上海）不负世界各国政府与食饮界对其所寄予的厚望，全面展现了SIAL西雅展的国际影响力。

现场洽谈气氛热烈、成交量高。SIAL西雅展（上海）为促成交易而特设【Match Me供需对接服务】专区——团长选品区、大买家洽谈间、商贸对接闭门会，几乎涵盖世界食饮全产业链流通渠道的众多专业大买家，以及全国各地协会、组织以及市场的超80个采购商参观团等，络绎不绝，成交如潮。

在莱芜长荣食品有限公司总经理张强看来，相较于其他同类展会，SIAL西雅展（上海）人流量更大，客户质量更高，对接更精准。“本次参加SIAL西雅展（上海），可谓意义非凡，开展首日便有众多意向客户前来问询。”张强表示，“感谢主办方对国际国内客商的邀请，希望明年我们再次相约浦东，相约上海新国际博览中心。”

一场激发动能的创新大比拼

【创新】是产业长足发展的根本，也是产业谋变的重要引擎。展会开幕当天，被誉为全球食饮创新风向标的【第十九届SIAL创新大赛】公布最终结果：经过层层严格评审，辰诺（上海）国际贸易有限公司的奶醺乳酸菌风味饮品、东莞市榴芒一刻食品有限公司的榴莲冰粽获、上海奥纳森贸易有限公司的多斐鲜核桃泥，分获金银铜TOP3大奖。按照往届【SIAL创新大赛】“惯例”，年度最具创新价值食饮产品几乎会成为当年度流行爆款，今年亦值得期待。

此外，诸如【SIAL零食节】【SIAL航旅餐锦标赛】【SIAL鲜生活】【SIAL中国茶饮调配师大赛】【SIAL CUP咖啡师全能赛】【SIAL中餐厅】【SIAL直播逛展】【SIAL美食厨房】一系列赛事活动，以及特意为观众开辟的四条主题参观路线，也都以极强的趣味性、创新性、专业性，吸引了众多现场嘉宾与观众参与、驻足。

一轮革故鼎新的高端头脑风暴

全球食饮产业转型在即，权威、前瞻、专业的思想与技术的互通与推广，至关重要。以“经纬世界，拥抱变革”为主题的【第四届SIAL世界食品产业峰会】的举办，正当其时。

本届峰会设立了食品科技创新论坛、国际肉类大会、进口食品行业论坛、全球新零售论坛、食品供应链大会、中式餐饮发展论坛、食品饮料创投论坛、食品饮料经销商大会、国际饮品大会九场论坛，特邀著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源，经济学家、财政部发改委PPP专家库双库专家、国家发改委PPP专家委员会委员管清友，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲，商务部流通发展司处长翁金勇，上海市市场监督管理局处长项叶萍，商务部国际贸易经济合作研究院现代供应链研究所副主任孙继勇，中国畜牧兽医学会副秘书长、世界家禽学会亚太联盟副主席马闯，荷兰合作银行全球策略师Justin Sherrard，Sysco前副总裁Rich Dachman，星巴克前联合创始人Zev Siegl等国内外专家学者，以及麦德龙中国、杨国福、西贝、BHG、雀巢、百事、ADM、娃哈哈等领先企业代表，共计百余位嘉宾，出席并分享各自的真知灼见。

峰会议题涉猎广泛但切中食饮各赛道要害，从国际贸易环境、政策法规、消费结构、食品安全等宏观课题，到精准发酵、专业营养、合成生物、基因编辑、人工智能等前沿理念与技术，共计深入探讨了食饮业100+最具指南意义的热门话题。正如姚景源先生在峰会闭幕式发表《破晓之时：中国食饮市场趋势展望》主题致辞时表示：民以食为天，食品行业与企业要与人民群众的美好生活融合到一起，才能有更大发展空间。今年以来，我国消费市场呈现稳步恢复的态势，而SIAL西雅展（上海）的举办是中国经济恢复向好的重要推动力量。

为打造高质量食饮强国 强力蓄势

秉持“契合二十大精神，助力中国打造高质量食品强国”核心理念，SIAL西雅展（上海）积极推动中国各地市“名优特”食饮品牌走向国际，为乡村振兴、品牌强国贡献力量。

【地理标志展示区】一如既往承载了向世界展示中国各省市农业食饮品牌的重要任务。来自山东、吉林、浙江、河北、安徽、海南、山西、江苏、广东、河南、福建的众多地标名品，充分展示了中国乡村振兴成果与经济特色风貌。

当下，全球经贸重心正加速从北美、欧洲向亚太地区转移，而中国则成为全球经济增长的领跑者，并在加速构建“国内国际双循环新发展格局”的同时，推动世界经贸格局、模式不断转变。

作为中国与世界食饮经贸互通的专业桥梁，SIAL西雅展（上海）始终并将继续推动中国经济高质量发展，构筑“食饮强国”，为中国继续成为亚太地区乃至全球经济增长引擎而持续赋能。

随着2023 SIAL西雅国际食品展（上海）圆满收官，将于8月28-30日深圳福田会展中心举办的2023 SIAL西雅国际食品展（深圳）也日益临近。作为SIAL西雅展（上海）在中国市场的又一重要阵地，2023 SIAL西雅国际食品展（深圳）将着重帮助中国食饮企业快速打开大湾区市场，走向全国乃至全球市场，为中国与世界食饮经贸再添新活力。

结语

SIAL西雅展（深圳）将于3个月后，8月28-30日在深圳会展中心（福田）举办，可即刻登录官方网站申请参观或参展，精彩不打折！