9月10日，太康县首届马头镇养牛大赛暨美食节启动仪式举行。县政协副主席丁明礼出席仪式并宣布首届马头镇养牛大赛暨美食节启动仪式正式开始。马头镇党委书记孙海及马头籍在外知名成功人士参加仪式。

丁明礼在致辞中表示，首届马头镇养牛大赛暨美食节的举办，吸引了肉牛养殖、饮食方面的行家里手，充分展示出肉牛养殖和美食的强烈吸引力与广阔发展前景，对弘扬马头美食文化、挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣肉牛畜牧养殖产业，推动马头牛肉加工、餐饮业发展、延续传统饮食文化、更好地体现太康重镇的重要地位都将产生深远影响。希望马头镇党委政府在县委县政府的正确领导下，带领马头镇10.5万人民，共同致力于以肉牛养殖产业发展和饮食文化的创新与发展，共同弘扬美食文化和乡村振兴有效衔接，全面提升马头牛肉的产业声誉和竞争实力，进一步畅通内外商贸流通，激发地方文化活力，助力乡村全面振兴。

孙海表示，此次盛会是对河南特色牛肉产业的一次盛大展示，也是马头美食文化传承与创新的典范，承载着乡村振兴的崇高使命，马头人民肩负着立足马头、冲出太康、走向全国的重要任务，将马头镇推向更广阔的国际舞台。希望通过我们共同的努力，让马头牛肉走出去，让马头产业经济飞起来，让马头人民富起来，为太康县的繁荣昌盛贡献马头力量。

为做好这次养牛大赛，马头镇广大养牛大户积极主动参加评选报名，并评选出金牛奖1名、银牛奖1名、铜牛奖1名、优秀奖10名，与会领导为获得金、银、铜奖者进行了颁奖。