2023年11月9日，第18届中华餐饮双创论坛暨第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典（以下简称大会）在上海新国际博览中心隆重开幕。围绕大会“流量·升级”的主题，超20位现象级餐饮品牌创始人亲临现场，和现场500+餐饮人一起探索突破流量困境，实现升级增长的解决方案。

大会通过重磅嘉宾分享和圆桌对话两种方式，展开头脑风暴，为现场餐饮人带来满满的干货。嘉宾分享和圆桌对话结束后，大会进入第七届中华餐饮创新榜TOP100颁奖盛典环节。历经六个月的海选、投票，以及专业评审后，2023中华餐饮创新榜TOP100终于隆重揭晓。其中，长沙米粉品类头部品牌万利记凭借多元特色的产品，敢于创新的精神，以及高质量的餐饮特许加盟，成功入围，并在层层投票和选拔中脱颖而出，成功登陆第七届中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”。

作为国内率先以“餐饮创新”为主题的创新榜评选活动，中华餐饮创新榜（CIBTOP100）是由国内优质餐饮行业媒体《餐饮界》联合150+媒体发起的餐饮创新榜单公益评选活动。历经多年沉淀，中华餐饮创新榜（CIBTOP100）已经成长为国内餐饮业的标杆性评选活动，旨在表彰和鼓励每年在餐饮领域内创新实践的机构和个人。

万利记之所以能够在众多知名餐饮品牌中成功突围，亦是因为品牌针对长沙米粉这一特色餐饮细分品类所做出的诸多创新举措。万利记在参加评选时强调品牌的“创新点”为老品类，新包装。

长沙米粉小吃作为传统中餐的老品类，长期处于“有品类无品牌”的阶段，针对该现象，万利记对品牌发起了一系列的品牌化动作，率先抢占长沙米粉品牌化的红利。万利记定位于购物中心门店模式，开创了长沙米粉进入购物中心规模化经营的先河，推动长沙米粉这一传统品类以购物中心为“背景板”实现时尚蜕变。

针对长沙米粉的品牌化，万利记对长沙米粉小吃进行了一系列的升级和改造。比如IP形象打造，万利记塑造了具象化的品牌符号——财神爷形象，以便于让消费者对品牌产生更清晰的印象；再比如消费体验升级，背靠购物中心迎合年轻人的消费习惯，是万利记升级消费体验的第一步，与此同时，万利记还在场景、餐具、工装等设计中融入国潮元素，以激发年轻人的打卡欲。

以“年轻化”为主线，万利记实现了对长沙米粉的“重做”，将长沙米份正式从传统街边小店打造成了购物中心体系当中的明星餐饮品牌。万利记品牌方给出的数据显示，自2017年5月在深圳开出首店，万利记至今已开出120+门店，覆盖深圳、广州、东莞、南京、武汉、西安等十几个大中城市。

针对拓张，万利记方面在品牌介绍中特别提到 “慢加盟”策略。坚守从一而终的高质量特许加盟路线，万利记品牌直营店占比为1/6左右，坚持用直营门店的经验和智慧去赋能加盟门店的发展，以和加盟商的“共赢”为前提实现品牌的健康发展。

此番荣登中华餐饮创新榜TOP100“创新品牌榜”，是对万利记创新路径的肯定，亦是对万利记持续发展的激励。大会现场，万利记联合创始人王堡民表示，万利记将再接再励，将长沙米粉推向更多潜力市场，带领更多加盟商同频共振，同步前进。

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