为贯彻落实《“十四五”工业绿色发展规划》，工业和信息化部于2024年1月发布《关于公布2023年度绿色制造名单的通知》，中国植物蛋白领军企业六个核桃荣获“2023年度国家级绿色工厂”称号，在“双碳”的风口下，再次走在了行业前面。

作为国内起步较早的植物蛋白饮料巨头，六个核桃秉承低碳、环保、可持续的发展理念，致力于为消费者提供绿色、营养、健康的高品质核桃健脑产品。二十余年来，始终将食品安全和品质管控融入到整个生产链条，做到从产地到餐桌每一个环节的绿色化、标准化，在实现产品效益的同时，社会效益也进一步扩大。

（六个核桃2430核桃乳）

严把品质关 六个核桃书写“绿色”新答卷

近年来，随着温室效应对地球气候环境的负面影响加剧，“低碳”成了全行业热门词汇，畜牧业因超过所有交通工具的碳排放量总和受到重点关注。作为牛奶的替代品，以绿色、健康为底层逻辑的植物基产品如同一枚蕴积能量的火种，点燃了健康饮食和品类拓展的火焰。

作为植物蛋白行业常青树，六个核桃从成立至今坚持践行低碳、环保、可持续发展的理念，致力于为消费者提供绿色、营养、功效与健康的高品质核桃健脑产品。其经久不衰的背后，是对产品品质的坚守。

（六个核桃三大黄金产区原料基地）

原料好坏决定了品质的基准。为保证产品高品质，六个核桃在新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区建立原料基地，年核桃使用量超一亿公斤。企业负责人介绍，不是所有核桃都能做六个核桃，公司科研人员实地勘察了全国20多个省市的核桃产区，进行大量基础性研究和数据分析后最终选择新疆、云南和太行山作为原料基地。依托“集团+地方加工企业+基地核桃种植户”模式，指导农户进行科学种植、规范储藏，对核桃品质要求制定了 “3·6·36”检测标准，不仅确保了核桃原料新鲜优质，实现安全可追溯。

研发和生产决定了品质的上限。为推动核桃乳品质迭代，提高营养利用率，六个核桃不断加码创新，设立业内顶级技术中心及科研机构，2018年上线“全核桃CET冷萃”工艺，通过独创的靶向脱离，实现了对核桃仁及其种皮营养的最大化利用，核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上；“核桃五重研磨技术”，则能够将核桃乳颗粒研磨至纳米级，使营养成分大量释放并充分细化，更易被吸收。

为更好满足人民脑健康、脑营养需求，六个核桃全力推进营养健康与低碳产品研发：如低糖配方、添加益生元的养生系列；添加磷脂的五星系列；无糖配方的高钙系列；添加葡萄糖酸锌的益智成长系列；面向学生等重度用脑人群的“0糖0香精0胆固醇”2430核桃乳新品等。

朱丹蓬表示，“对于食品消费领域的企业而言‘产品’是一切，六个核桃天然、绿色、环保、健康的多元化产品，不论从原料来源还是品质需求都契合了‘绿色食物观’，顺应健康环保新观念”。

产业链掌舵者 “碳”索行业发展新动能

绿色制造名单，是工信部落实《“十四五”工业绿色发展规划》，强化绿色制造标杆引领的工作举措，旨在全面推行绿色制造，助力工业领域实现碳达峰、碳中和目标。

“绿色工厂是国家针对符合绿色发展的企业高度认定，本次荣获国家级殊荣，对于六个核桃来说，不是点缀自己的标签，而是积极践行使命责任，谋篇布局全产业绿色链条战略落地”朱丹蓬表示，绿色、健康是六个核桃的内在基因。绿色发展的背景下，六个核桃擦亮了低碳、环保的底色，持续推动并引领植物蛋白饮品发展，不断探索商业价值与社会价值融合的新路径。

（六个核桃绿色工厂）

据悉，自我国提出“双碳”目标后，六个核桃层层突破，努力推进产品的绿色化改造，给核桃乳增加一抹低碳“绿”。相关负责人介绍，六个核桃坚持推进产品生命周期绿色化改造，包括从原料种植、生产制造、绿色包装、能源使用以及物品回收等全产业链环节，强化绿色产业链建设，发挥龙头企业的责任担当，为“双碳”目标作出更大的贡献。

截至目前，六个核桃绿色工厂已全面完成数字化建设，通过对全厂设备运行状态、产品追溯、监控与调节等自动信息化系统应用，实现了能源资源的充分利用和科学管理；搭建从原料到成品的全面在线检测系统，进行全生产过程管控。引进世界领先水平的德国 KHS 生产线，可实现自动化控制并在很大程度上减少废气或污染物的产生。

在产业融合方面，养元饮品全力开展绿色采购，指导和管理供应商搭建绿色供应链及运作机制，通过送货车辆排放国V及以上、纸包材必须通过政府环评、印刷的供应商均安装VOC处理设备、使用可回收的塑料托盘等管理规定的实施，推动上游绿色供应链建设。

在技术研发方面，六个核桃拥有国内领先的六大技术研发平台和国家级实验室，从2018年至2023年，已累计投入2亿多元用于技术攻坚，在A股市场同类型植物蛋白饮料公司中“遥遥领先”，行业前沿的科研水平让六个核桃成为行业标准的起草者及参与者，行业绿色规范发展的带头人。

除此之外，六个核桃通过节能技术改造提高产品生态设计水平；采用全自动信息化系统实现能源资源充分利用；推动环保冷媒使用减少温室气体；坚持水处理先进技术使用；积极开展温室气体核查工作；着力实现污染物超低排放，废气零排放；持续推进绿色物流供应链建设。六个核桃在绿色制造加速构建行业高质量发展的势能下，推动整个行业正发生深层次变革。

朱丹蓬表示，经历了严格筛选的六个核桃，出厂自带“绿色”属性。一瓶小小的核桃乳，以极致匠心赢得市场信任，以绿色环保的理念引领可持续发展，这是六个核桃不断向前迭代进化的根源。