3月28日，“第四届中国餐饮产业红牛奖”颁奖盛典成功落幕。伴随着“2024年度餐饮供应链百强企业”“2024年度餐饮产业影响力企业”“2024年度餐饮产业服务标杆企业”“2024年度餐饮供应链金质产品”“2024年度餐饮产业风云人物”五大奖项的颁布，海文铭再度斩获“餐饮产业影响力企业”“餐饮供应链金质产品”两项大奖，载誉而归。

作为红牛奖的重点奖项，“2024年度餐饮产业影响力企业”的评选依据企业的基础实力、商誉传播、科创能力、商业价值这四个维度的综合表现，进而评选出在细分领域拥有突出贡献或者表现出色的餐饮上中游企业。

经过多轮的评选，最终海文铭作为预制菜企业代表脱颖而出，成为2024年度餐饮产业影响力企业之一。

而作为“2024中国餐饮产业峰会”的重磅环节和红牛奖的重要奖项之一，“2024年度餐饮供应链金质产品”则旨在评选出在餐饮上游供应链企业中，销量高、口碑好、品质佳的爆款产品。获奖产品往往质量佳、口碑好，且在餐饮市场上有着良好反响，是各个维度都很能打的金质产品。多轮严格筛选之下，海文铭佛跳墙因卓越的市场表现荣登榜单，同时也是唯一的佛跳墙上榜产品。

据悉，福建海文铭海洋科技发展有限公司是一家致力于冷冻佛跳墙和鲍鱼全产业链及相关产品研发、生产、销售和推广，以中高端海洋食材调理深加工为主的海洋科技型企业，同时也是福州市佛跳墙产业协会会长单位及《佛跳墙》食品安全地方标准主要起草制定单位。

公司拥有鲍鱼育苗基地、出口鲍鱼养殖基地及60亩的现代化生产研发基地，并自主研发设计标准化冷冻佛跳墙生产线，利用速冻技术和现代化生产工艺将佛跳墙标准化、规模化生产。目前，海文铭佛跳墙产品已远销北美、欧盟和东南亚等十多个国家，市场反响良好。

除了雄厚的公司实力，海文铭的佛跳墙产品更是主打一个真材实料。海文铭佛跳墙在继承传统福州佛跳墙制作工艺的基础上，以“真熬高汤，真材实料份量足，闽菜大师制”为标准，选用鲍鱼、海参、瑶柱等十几种食材，先后经过分拣、漂洗、烹煮等多道工序的处理后，再进入数字化制汤系统进行熬汤，最后统一进行称重、包装、冷却、速冻，最终打造出闽菜爆款预制菜。

此次，海文铭佛跳墙一举斩获两项大奖，既是对公司实力的充分肯定，也是行业对产品的高度认可。这也是海文铭继荣获2023年度预制菜领军企业Top50殊荣之后再获殊荣。

公司董事长欧于斌表示，此次获奖是对行业与客户海文铭过去努力的肯定，同时也是鼓励和动力。接下来，海文铭将再接再厉，让更多人在家就能吃到正宗地道的福州佛跳墙。