中国食品安全网讯（张璐）这是一张国家知识产权局下发的“旺妈及图”商标准予注册决定书，握着这张证书，桂林市临桂新区临桂镇五康食品厂创始人伍军激动不已，这一纸证书，记录着他和他的小厂与行业巨头的两次正面对决，也镌刻着中国草根创业者最倔强的身影。

“老手艺不会说话，但食客的舌头记得住良心”

“莫将腐乳等闲尝，一片冰心六月凉”，腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，中国特有的发酵制品之一，其细腻柔滑，鲜辣香醇、辣后回甜、鲜中带香的滋味让人回味无穷，其中广西桂林临桂腐乳尤为盛名。据史书记载，临桂腐乳为桂林三宝（桂林三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣椒酱）之首，早在清朝便被作为贡品献给乾隆皇帝，足见其珍贵与非凡。

为了更好的传承家乡这一舌尖上的美食，2004年的夏天，有着祖传腐乳和辣酱手艺的桂林人伍军，在蹬着满载腐乳坛子的三轮车，在巷尾吆喝了整整8年后，攥紧全部积蓄，在临桂镇一间460平米的旧厂房里，创办了自己的第一个小厂““临桂五康食品有限公司”。

那时的他没有想到，这间小厂未来会成为“桂林三宝”的守门人，更没有想到为了一纸证书，他会二度与行业巨头巅峰对决。

“别人开厂看报表，我们夫妻看口碑”，公司成立之初，伍军和妻子紧抓质量和口碑，八年间，他们像打磨璞玉般精研产品：凌晨4点摸黑选豆，辣椒只收本地农户的头茬，连玻璃瓶都要反复蒸煮消毒，在生产过程中更是采用桂林本地的优质原材料，拒绝转基因、坚持老水点卤，保留大豆的原汁原味、严控磨豆子、压豆腐、切块、放盐、辣椒，发酵、加酒，装瓶、存放等16道工序，靠着这份“笨功夫”，伍军的小厂从当初的单打独斗变成了36人的团队，年产量从日均40斤暴涨至1000斤，产品也从单一趋向于多元，相继开发出了具有不同地方特色的系列“香辣”、“五香”、“坛装”等豆腐乳、辣椒酱产品，产品畅销广西、广东、湖南、江苏等全国10多个省（自治区、直辖市）。

八年时间内，这个原本只有两个人的小厂用实实在在的手艺和口碑实现了个人价值与企业发展的双向奔赴。

而随着企业的发展及壮大，伍军也萌生了为产品注册商标的念头。

“一张证书背后的十年江湖”

2012年6月，踌躇满志的伍军向国家工商总局商标局申请了“旺妈”商标，分别用于笫29类腐乳、腐竹及第30类辣椒、姜（调味品）上，之所以叫“旺妈”是因为伍军夫妇有两个儿子，儿子分别叫“大旺”“小旺”，他们夫妻自称“旺爸”“旺妈”，商标“旺妈”在伍军看来，是丈夫对妻子的告白，也是对“家业兴旺”的朴素期许。

然而，让伍军想不到的是，2013年11月，在两件“旺妈”商标进入公告期时却突遭某食品巨头狙击：“‘旺妈’与该公司知名商标“旺旺、旺仔、旺妹、旺妞”近似，必须撤销！”   突如其来的变故下，有人劝他低头：“小厂何必硬碰硬？”，可伍军不信邪，他认为，“旺”字是中国的，不是独属于某一个人的，它是老百姓对美好生活的一种期许，任何人都无权将其垄断，更不能因为自身强大，就剥夺他人使用的权利，这不公平。在这件事上，这个活了半辈子不曾跟人红过脸的南方小土豆第一次火上了头，为了守护“家”的温度和普通人心里的那份公平和正义，他开始了和这个集团的第一次交锋：

第一次交锋：

为了取证，伍军咬着牙跑遍工商局、请教专家，终于2014年2月，向商标局递上了商标异议答辩书。他在答辩书中写道：“‘旺妈’是祖传手艺的延续，是家文化的传承。  2015年6月，商标局对旺妈商标出具了异议复审裁定书。商标局认定：旺妈商标的注册和使用不会导致消费者的混淆误认，遂裁定旺妈商标准予注册。  旺妈商标名正言顺地落户五康食品厂。

第二次对决：给品牌刻上妻子的脸

“世界上最无价的东西是人心，要想赢得别人的心，只有拿自己的心去交换“，2015年6月，有了品牌加持的五康食品厂开启了发展的加速度，三年间先后荣获“巾帼创业就业示范基地”、“桂林市农业产业化重点龙头企业”荣誉称号，公司的“乡西”、“旺妈”品牌荣获百姓喜爱的新锐品牌——“金壮锦奖”，并在2017荣获广西品牌名优特产品体验区优秀奖，2018年，“旺妈”香辣酱荣获第十三届广西名特优农产品交易会银奖产品。

吃水不忘挖井人，在企业加速发展的同时，伍军和妻子周凤琼不忘回馈桑梓，截止到2018年，他们带动56户周边种植户及偏远贫困户加入五康食品有限公司的“黄豆种植”计划，种植面积达600亩，参与种植的原低收入家庭脱贫率高达80%以上。总经理周凤琼也因此多次被广西壮族自治区妇联、桂林市妇联评为“女能人”荣誉称号。

品牌的温暖、熟悉与信任，给人带来的归属感是源于灵魂深处的，它能让每一个游子想起妈妈的味道，基于此，2018年，伍军给“旺妈”商标加上了妻子周凤琼的头像。他没想到，同一巨头再度发难：“图文组合涉嫌抄袭！”   “我们只想让消费者记住，每一瓶辣酱背后都有真实的人在坚守。”这一次，他斥重金请北京律师团队，用22页答辩书剖白初心。   2023年终局，国家认定“商标差异显著，准予注册”。

伍军再一次赢了。

“中国制造的现代觉醒”

如今，在广西桂林的青山碧水间，在五康食品SC认证的无尘车间里，飘荡着令人食指大动的酱香。截至目前，五康食品业已升级为市级龙头企业，“旺妈”辣椒酱、香辣酱系列产品荣获第十五届广西名特优农产品交易会银奖产品。“广西名优农产品”，每每看到这一切，创始人伍军总会驻足凝视瓶身上妻子质朴的笑容——那张笑脸是他注入灵魂的温度和力量。

谈及这场品牌之争，伍军说，” 品牌如人，需有“骨”与“魂”，与其说这是一次品牌之战，勿庸说这是传统手艺的现代觉醒.

如今的“旺妈”腐乳，被网友称作“最暖下饭菜”——每一口都有家的温度，每一瓶都写着普通人的尊严。伍军常对员工说：“别人抢不走你的手艺，就像抢不走你对家人的爱。”或许，这就是中国制造的终极底气：用真心做产品，用岁月守初心。

文末寄语：这个世界从不缺巨头，但需要更多“旺妈”——在资本洪流中扎根，在质疑声里开花。愿你相信：小品牌的故事，终会写成大时代的佳话。