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近日，在重庆朝天门码头，长江和嘉陵江交汇处出现“清浊相汇”的自然景观，酷似“鸳鸯锅”。由于近期涨水，“汤底”又换成“红汤锅”，景象十分壮观。两江“鸳鸯锅”是如何形成的？还有哪些奇特的水文现象？请专家科普一下。