“现在店里除了有2个专职员工外，其他员工都是兼职的。”杨旎琨说，要想在法国请一个称心的中餐员工着实不容易。“记得有一次我生病了，店里没了主事的人，结果服务质量没人监督，不少客人都在网络上给了差评。那一次挫折确实让自己挺有感触的。”

可招不好人生意怎么办?那就挽起袖子自己上吧。杨旎琨说自己有时从上午11点要忙到下午3点多才能吃午饭。“其实也有累得不想干的时候，但后来咬咬牙也就坚持下来了，累并快乐着。”