近期，由教育部、生态环境部、农业农村部、海关总署、国家林业和草原局、山西省人民政府、中国食品工业协会指导支持，中国食品安全报社、长治市人民政府、山西省市场监督管理局、山西省投资促进局联合承办的第二十一届中国食品安全大会在山西省长治市顺利举行。会上，养元饮品凭借过硬的生产实力与强大的品牌影响力，在一众品牌中脱颖而出，荣获“20022～2023食品安安管理案例”奖。

对此，社会各界给予了高度评价，业内人士纷纷认为，依靠二十多年来对食品安全的深度把握和适应新模式，养元六个核桃不但能够在源头上保障食品安全，也发挥了植物蛋白行业领先企业的责任与担当，带动行业健康发展，走上高质量发展之路。

筑牢食品安全防线，六个核桃从源头抓起

近些年来，为了促进植物奶行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2023年国务院办公厅发布的《关于深入推进跨部门综合监管的指导意见》提出加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。

伴随着我国食品安全监督管理力度的持续加强，对食品企业的安全水平也提出了更高的要求。作为植物蛋白领域的领军品牌，六个核桃二十余年来，始终将食品安全与营养健康放在第一位，严格秉承着“对消费者负责”的理念，以好源料为基石，通过独研工艺保障饮品的健康营养，造福消费者。

为了挑选最好的核桃原料，养元工作人员不惜深入中国20多个省市的核桃产地，对上百个核桃品种的口感和营养进行了30000多次数据比对、6000多次口感盲测和大量的基础性研究及数据分析，最终才确定如今的新疆、云南和太行山三大黄金产区作为六个核桃的原料基地。对于原料采购，养元还制定了一套行业最高标准——“3·6·36”选料标准，即对核桃黄金产区的优质核桃进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，进一步确保了每粒核桃都能达到安全、营养的品质标准。

随着人们生活水平的不断提高，营养是对食品安全的更高要求。为了能够给消费者提供安全、营养的优质饮品，养元饮品通过更多的技术投入，自研生产工艺，提升产品营养。“5·3·28”工艺是养元饮品最先独创的、填补国内多项空白的生产工艺。它不仅能脱掉核桃仁褐衣，去除核桃乳涩感，更解决了“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题。全核桃CET冷萃工艺，不仅有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，更将核桃及其种皮中的蛋白质、脂肪等营养成分的利用率提升至97%以上，还使得产品口感更为细腻、顺滑。为了进一步提高消费者对核桃营养的吸收，六个核桃更是引入“五重细化研磨”工艺，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

业内人士表示，在高速发展的当下，在食品安全的基础上，如何努力让消费者吃的更营养更健康，是新形势下面临的新任务和新要求。养元六个核桃坚持在原料和工艺上严守质量安全大关，不仅能够让核桃营养更好地为健康赋能，也逐渐满足了消费者安全健康的消费需求。

满足健康消费，六个核桃引领大健康赛道

随着消费者健康意识的提升，市场对以植物蛋白饮料为代表的健康饮料产品需求不断增加，我国植物蛋白饮料市场规模也将持续扩张。当健康消费成为新兴力量后，开始从“好喝”向“喝好”进行品质化转变，健康产品和技术不断突破创新，在消费升级的助推下，口感、品质成为消费者更加关注的方面。

能够在植物蛋白行业崭露头角，六个核桃除了坚守品质源头，还会以科研成果带动行业科学发展。受消费者喜爱的六个核桃2430就是一款以中国疾控中心的一项科研成果为蓝本，严格落地学术成果凝炼而成的一款营养量化饮品，一天一罐坚持30天提高记忆力。除了健脑以外，0糖0香精0胆固醇的精简配方，保留了原材料本真的味道和营养，且更易被吸收，更适合健脑人群饮用，能够在不增加身体负担的基础上，提供更多大脑所需营养，让补脑这一复杂的事情，变得简单，可量化、可感知。

营养专家指出，六个核桃2430在健脑的同时，0糖、0香精、0胆固醇、0反式脂肪，不仅符合现代人的健康需求，而且是难得的一款让大众获得身体和大脑双赢的健康好产品。结合当下人群的喜好，六个核桃以实际行动推动健康饮品向上发展，展现了养元饮品对社会责任的担当，持续传递核桃饮品的健康营养理念，为消费者提供更适合国人需求的健康饮品。

握住健康消费的趋势或是植物蛋白企业提升营收的关键所在。养元饮品曾多次表示，面向未来，将继续加大对植物蛋白产品的研发和科学应用，在进行技术创新、产品创新的同时，保持企业竞争力，引领植物蛋白行业健康发展，不断推进产业升级和食品安全再上新台阶。