近日,南京丰浩华食品供应链管理有限公司总经理胡艳艳做客访谈节目,讲述了她从汉语言文学专业跨界食品领域,以一本500页标书破局、用科技与服务重塑传统食材供应链的故事。

2015年前后,胡艳艳还在一家工程公司从事行政工作。偶然的调研让她发现,幼儿园等特殊群体的食材配送存在标准模糊、品质参差等乱象。“这个行业需要责任心,更要不改初心。”她毅然跨界,从一个人、一辆车、一箱鸡蛋起步,挨家拜访幼儿园,从三家幼儿园开始,踏上食材配送之路。

转机来自2017年。首次参与政府采购招标时,胡艳艳发现当时的食材标书常常只有几张纸。她拿出做工程标书的经验,把自己关在办公室15天,逐字推敲出一份500页的投标方案,将源头管控、加工环境、人员标准、服务承诺悉数纳入。“用小推车把标书拖进现场,在场的同行都很惊讶。”凭借这份扎实的标书,丰浩华成功中标多所学校,一举打开市场。此后,她将这一精细基因注入企业运营。

食材供应链看似门槛不高,实则环环相扣。胡艳艳带领团队于2019年投入2500万元建成十万级无菌中央厨房,并设立快检室,年均抽检食材样本超36500批次,检测数据实时上传云端,客户可随时在手机上查看农残、药残等指标。中央厨房24小时对外开放参观,加工全程透明。企业自主研发的云ERP系统打通上游订货、中央厨房分拣、冷链配送到客户端全链路,手握26项知识产权,用数据驱动采购、库存和物流调度,有效减少生鲜损耗。

服务端则主打“7×24小时”全天候响应,针对学校临时加餐、企事业单位应急需求等场景,做到保姆式交付。在上游,丰浩华直连200余家农产品基地,发展订单农业,将市场需求准确反馈给种植端,让农户按需生产,既稳定了货源品质,也帮助农户增收。下游深度服务教育、医疗、部队等领域客户,并投保3亿元食品安全责任险,给客户双重保障。十年来,团队从一个人发展到200人,实现社保、公积金全员覆盖;客户从三家幼儿园拓展到600多家单位,2025年销售额突破5.07亿元,先后获得江苏省瞪羚企业、专精特新中小企业、省农业产业化重点龙头企业等认定。

在胡艳艳看来,供应链管理的难点是人。企业建起党支部和工会,营造家文化氛围,打通一线员工晋升通道,多名仓库分拣员、司机成长为部门经理。成熟的管理体系和ERP系统也为模式复制打下基础,目前公司在拉萨、京津冀、内蒙古和石家庄等地设立分仓,稳步构建“3小时应急配送圈”,将南京经验向全国输出。

谈及未来,胡艳艳表示,将持续以南京为根基,深化全国布局,三年内力争服务客户超1500家,年销售额突破10亿元。技术方面,将把云ERP升级为AI驱动的智慧供应链平台,引入区块链溯源技术,建设万级无菌示范车间,推进中央厨房智能化改造,提升净菜加工与全链条效率。同时,拓展C端零售,实现B端与C端业务协同,带动更多农户融入现代农业链条。

“肩膀是柔软的,但意志要坚定。”胡艳艳用十年时间证明,在民生食材领域,守住安全底线、以客户为中心、用科技重塑传统供应链,民营企业照样能走出一条宽广之路。

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